Traditions & saveurs d’Algérie Trois ingrédients, une poêle et le parfum de la semoule dorée : la tamina algérienne fait partie de ces douceurs que l’on aime partager en petites assiettes. La semoule torréfiée rejoint un mélange de miel et de beurre pour former une préparation fondante, légèrement granuleuse, souvent décorée de cannelle. Voici une […]

Traditions & saveurs d’Algérie Le petit-déjeuner algérien se découvre à travers une boisson chaude, du pain et des accompagnements simples. Café au lait, galette de semoule, msemen feuilleté ou baghrir aux mille trous : les possibilités changent d’une famille à l’autre. Ce guide présente ces spécialités et propose trois idées de tables à composer chez […]